На рассаду кольраби сеют в середине апреля, предварительно замочив семена в растворе «Эпина» (две капли на полстакана воды).
В идеале ей нужна плодородная, чуть суглинистая почва. Осенью в грядки добавляют компост, весной – золу, азофоску и мочевину. Раз в три года – известь.
Для кольраби важен севооборот. Она хорошо растет после гороха и свеклы, любит солнце и полив теплой водой. Если поливать ее нерегулярно, она может потрескаться и загрубеть.
На грядку ее высаживают в первых числах июня, располагая по схеме примерно 20х10 сантиметров. Рассаду не заглубляют, иначе стеблеплод задерживается в развитии. После посадки грядку укрывают. Для красоты по периметру можно высадить иссоп, базилик, сельдерей или бархатцы.
Убирают кольраби, как только она достигнет в диаметре пять-семь сантиметров. В ней безумное количество витамина С. Она очень полезна детям и людям, страдающим ожирением. Вкуснее всего использовать капусту-репу в салатах, добавляя к ней морковь, редиску, лук.