В Якутске работают около 300 точек общественного питания, лишь за последний год открылось более 30 кафе и ресторанов. Ассоциация намерена помогать рестораторам консультациями в юридических вопросах, разработке концепции предприятия, в работе с инспектирующими органами, поставщиками и персоналом и многих других, возникающих при ведении ресторанного бизнеса.
— Наша задача — координация совместных усилий для развития индустрии питания и улучшения качества обслуживания как в городе, так и в республике. В планах мероприятий ассоциации консультации, мастер-классы, конкурсы и фестиваль ко Дню работников торговли, — сказала председатель ассоциации Наталья Решетняк.
На 2013 год запланировано проведение конкурсов поваров “Черный ящик”, суши-поваров, бариста и даже официантов. Ко Дню торговли подведут итоги и наградят участников сферы общепита. Также при поддержке ассоциации рестораторов выйдет кулинарная передача на Рен-ТВ “Приятного аппетита”.
Думаем, создание ассоциации повлияет и на повышение качества как самого питания, так и обслуживания в точках общепита. К сожалению, частенько бывает, что стоимость похода в ресторан далеко не всегда соответствует ожидаемому уровню. А бывает и так, что результат похода – испорченное настроение, удар по семейному бюджету и, что самое неприятное, желудочно-кишечные расстройства.