История с географией
Александр Ильич не скрывает своей давней страсти: он закоренелый охотник и рыбак. Причем конечный результат для него не цель. Важен сам процесс. Несколько лет назад его бывшие коллеги – сотрудники телепередачи «Охота и рыбалка» решили не только снять, как наши земляки демонстрируют чудеса рыбалки и ловли дикого зверя, но и показать, как настоящие мужчины могут приготовить ароматную уху, аппетитного зайца в собственном соку или дичь на гриле. Так появился конкурс «Полевая кухня».
Вначале он был корпоративным. К участию допускались сами работники ГУП «ТЦТР», которое тогда возглавлял Александр Борисов. Появлялись заинтересованные лица, география участников расширялась. Теперь тон задают и улусы.
Подходя к площадке «Чочур Мурана», каждый замечал увлеченных готовкой мужчин и женщин. Тут и там дымились мангалы, а на них доходили до кондиции всевозможные изыски. Силами решили помериться восемь команд – представители ОАО «ЛОРП», Департамента охотничьего хозяйства, Намского и Хангаласского улусов, МФЦ, Международного детского фонда «Дети Саха-Азия», а также представители силовых структур – СОБРа и ОМОНа МВД. В прошлом году победителями стали талантливые и заводные работники ОАО «Ленское объединенное речное пароходство». Нынче они участвовали в четвертый раз.
– Наша команда привлекает не просто тем, что умеет готовить вкусно, — говорит пресс-секретарь ОАО «ЛОРП» Алла Бушева. – Мы еще красиво подаем то, что приготовили. Покоряем яркой харизмой, шутками-прибаутками и мастерством. Конечно, наши мужчины – еще те любители охоты и рыбалки. Посмотрите, с какой любовью колдует над блюдом помощник генерального директора Василий Бурнашев. А вот главный специалист службы безопасности Павел Пиев. Ему помогает начальник отдела производственной безопасности Виталий Алексеев.

Выловить и приготовить
То, какое блюдо следует приготовить, участники узнали, выстрелив из пневматического ружья по воздушному шарику. В нем лежала записка с названием задания. После капитаны вытягивали из реки рыбу. Кому какая попадется, из той и следовало готовить. Спустя два часа строгое жюри обходило участников.
Команда СОБРа приготовила оленину с овощами под серьезным названием «Корпус выживания» и рыбный пирог. Над столом МФЦ парил карасиный дух. Департамент лесного хозяйства РС(Я) преподнес утку с помидорами и грецким орехом. Женская команда фонда «Дети Саха-Азия» дружно трудилась над оригинальным супом с брусникой «Охотничий» и мясом с картошкой в фольге. Отбивную оленину с сыром и фаршированного окуня с овощами и картошкой преподнесли на суд жюри обаятельные члены команды Намского улуса. Они и были признаны сильнейшей командой.
Один из представителей жюри – энтомолог и краевед Роман Шавлов. Он переходил от одного столика к другому, пробуя блюда и наблюдая, как команды создают кулинарные изыски. Уж в чем-чем, а в готовке блюд из охотничьих трофеев и рыбацкого улова Роман может всем показать пример. Что получается у него лучше всего, так это маринованные и соленые грибы и грибные закуски. Обычно энергичный Шавлов на этот раз передвигался с трудом, опираясь на трость. Оказалось, еще зимой он поскользнулся и упал. Когда очнулся, выяснилось, что раздробил колено. Спасибо природному оптимизму: Роман собирается вновь выйти на тропу тихой охоты.
Итак, первое место досталось команде Намского улуса, следом за ними по очкам — представители Департамента лесного хозяйства. Третье – у МФЦ («Караси на Белом озере»). Четвертое место заняла команда фонда «Дети Саха-Азия», пятое – кулинары из ОАО «ЛОРП». Шестое и седьмое заняли соответственно СОБР и ОМОН. И последнее почетное – у умельцев из Хангаласского улуса. Все команды получили грамоты и ценные призы.