В июне девушке вместе с двумя молодыми людьми из Москвы и Санкт-Петербурга, также признанными победителями в компетенции «Поварское дело», предстоит выступать в Лейпциге (Германия) на чемпионате мира WorldSkills International. Те из ребят, кто займет на нем первое место, смогут без подтверждения квалификации работать в любом городе нашей планеты.
Главной же целью мероприятия, по словам организаторов, являются популяризация рабочих профессий, повышение их статуса и конкурентоспособности молодых специалистов на мировом рынке труда.
Всего на конкурс рабочих профессий в Самарскую область съехались 310 представителей 42 регионов России. Всем им от 18 до 25 лет. Одним из членов жюри российского чемпионата был мэтр поварского искусства Иннокентий Тарбахов.
Борьба за главный приз шла по 22 компетенциям. Команда Якутии показывала свое мастерство в пяти — «Сварочное дело», «Системное администрирование», «Веб-дизайн», «Поварское дело», «Дизайн одежды». Кроме Дарьи Стручковой это победители регионального отборочного соревнования, студенты Южно-Якутского технологического колледжа (Нерюнгри) Максим Козлов, Покровского колледжа бизнес-технологий (Хангаласский район) Владислав Васильев, Якутского индустриально-педагогического колледжа Михаил Бубякин, Якутского колледжа связи и энергетики им. П. И. Дудкина Антон Колесников и Якутского колледжа технологии и дизайна традиционных промыслов народов Якутии Надежда Олесова.
По результатам первого тура Антон Колесников вошел в девятку лучших специалистов в области системного администрирования и в итоге получил диплом в номинации «Самый аккуратный».
Как рассказала нам Дарья Стручкова, в соревновании по компетенции «Поварское дело» приняли участие 38 человек из разных регионов России. Условия были жесткими, и дело не только в международных стандартах и новейшем оборудовании, на котором приходилось работать, но и в задаче превзойти сильнейших соперников.
Чтобы с блеском обойти конкурентов, Дарья месяц готовилась к конкурсу под руководством преподавателя колледжа Киры Ивановой и шеф-повара ресторана «Муус Хайа» Николая Габышева, выпускника Якутского торгово‑экономического колледжа потребительской кооперации 2006 года.
Сейчас девушка проходит на базе этого ресторана преддипломную практику, сюда же придет на работу. В «Муус Хайа» ее способности оценили уже давно, ведь параллельно с учебой она трудится там сушистом.
На чемпионате в качестве основного блюда готовила стейк из говядины с гарниром «Рататуй», желе из тыквы и рисовыми чипсами. Кроме этого была подана вегетарианская овощная закуска с сыром моцарелла, свеклой и зеленью и помидорами канкасе. Такой обед — задумка, приготовление, оформление — очень понравился бельгийским экспертам.
— Больше всего волновалась, когда жарила мясо, — говорит Даша, — боялась его передержать или что оно не дойдет. Теперь впереди международный конкурс, а главная мечта — открыть в будущем свой ресторан.