Давно очевидно, что газовые плиты имеют ряд преимуществ перед электрическими. Они быстрей нагреваются, а после выключения сразу остужаются. Ассортимент современных газовых плит чрезвычайно велик, каждая из них обладает уникальными возможностями. Однако, чтобы не прогадать и выбрать плиту, которая будет отвечать всем вашим требованиям, следует знать кое-какие нюансы. С этим помог разобраться Айсен Никитин, руководитель одной из организаций, специализирующихся на поставках и реализации в республике бытовой техники.
Конфорки – основной элемент
Конфорки — основной элемент газовой плиты, главную роль в них играют форсунки, ведь с их помощью происходит поступление газовоздушной смеси на поверхность. Форсунки могут различаться по диаметру отверстия в газовых плитах. Это зачастую зависит от того, какой тип газа используется и под каким давлением он подается. Чем выше давление газа, тем меньше будет диаметр отверстия форсунки. Помимо обычных варочных конфорок современные производители добавляют одну усиленную, чтобы имелась возможность быстрого приготовления. Данная конфорка имеет увеличенный диаметр форсунки, за счет чего и происходит поступление сильного потока пламени. Еще вы можете заметить, что современные газовые плиты имеют комбинированные конфорки – газовые и электрические. Это хорошее подспорье, если происходят периодические отключения газа либо электроэнергии.
Варочная панель – практичность или изыск?
Самые распространенные варочные панели – модели из эмалированной или нержавеющей стали. Эмалированное покрытие хорошо тем, что можно подобрать любую подходящую цветовую гамму. Панели из нержавейки более практичные, хорошо отмываются и не подвержены коррозии. И все же на сегодняшний день самый изысканный вариант — это варочная поверхность из закаленного стекла, отличающегося особой термостойкостью и ударопрочностью. Данную панель также можно выбрать в любых цветовых гаммах.
Духовой шкаф: куда же без него!
Как правило, газовые плиты снабжаются тремя видами духовых шкафов: с газовой духовкой, с электрической либо комбинированные – с газовой духовкой и электрическим грилем.
По некоторым исследованиям можно сказать, что лучше всего работают духовые шкафы газовые и комбинированные. Если же вы остановили свой выбор на плите, которая имеет электрический духовой шкаф, тогда необходимо озадачиться вопросом о том, выдержит ли квартирная проводка такую мощность? Ведь во время работы такого духового шкафа расходуется большое количество электроэнергии и порой это приводит к перегреву проводки, что крайне опасно.
Классические газовые плиты с духовыми шкафами подразделяются на два вида: а) два режима нагрева без вентилятора; б) многофункциональный режим нагрева с принудительной циркуляцией воздуха.
Газовый духовой шкаф с двумя режимами работы обычно имеет одну конфорку внизу и верхний подогрев или газовый гриль. Кстати, верхний газовый гриль очень просто имитирует жарку на углях, что позволяет готовить оригинальные блюда.
Многофункциональные газовые шкафы имеют скрытые конфорки. Это необходимо для того, чтобы во время работы огня и вентилятора поток воздуха не мог задуть пламя.
Электрические духовые шкафы также подразделяются на два типа: классические и многофункциональные. Классические духовые шкафы оснащены специальными трубками сверху и снизу духовки – они и являются электронагревательными. Такие духовые шкафы могут комплектоваться как вертелом, так и грилем. Многофункциональные имеют четыре нагревательных элемента и оснащены вентилятором. Это позволяет раздувать горячий воздух и циркулировать ему по всему шкафу, что обеспечивает равномерное приготовление блюда.
Современные духовые шкафы оснащены независимыми ламповыми подсветками, что позволяет наблюдать за результатом приготовления, не доставая и не вынимая блюдо из духовки. Очень часто стали производить духовые шкафы, в которых имеется функция каталитической самоочистки, это несомненный плюс. Важным элементом современных духовых шкафов является таймер. Кстати, в последнее время стали встраивать такие таймеры, что они не просто сигнализируют об окончании времени приготовления, но и сами отключают конфорки.
Без спичек и зажигалки
Если раньше функции автоподжига не было вовсе, то сейчас она существует практически во всех типах и видах газовых плит. Это весьма удобная функция, которая позволяет поджигать плиту, не имея под рукой зажигалки или спичек. При этом стоит позаботиться, чтобы электроэнергия в доме работала без перебоев.
«Газ-контроль» и реподжиг
Известно, что из-за утечки газа происходят несчастные случаи. Однако с недавних пор производители газовых плит перестали пускать этот момент на самотек и комплектуют свою продукцию системой «газ-контроль». Эта система позволяет автоматически отключить поступление газа в том случае, если по каким-то причинам пламя погасло. На многих современных моделях газовых плит сейчас совмещают автоподжиг и «газ-контроль», что позволяет реализовать еще одну функцию газовой плиты, и довольно полезную – реподжиг. Эта система позволяет автоматически поджигать газ при его затухании.