Именно она создала значимые произведения в области национального костюма народов республики. А начинала не как профессиональный художник. Окончив в 1936 году Якутский педагогический рабфак, с 1938-го по 1968 год Елена Еремеевна работала учительницей в разных районах республики. И лишь в середине 1960-х ее потянуло к изготовлению комплектов национальной одежды. Уже с 1967 года Аммосова начала участвовать в республиканских художественных выставках, а с 1969-го – в зональных, всесоюзных и зарубежных смотрах. Как многие мастера из народа, шитье она освоила самостоятельно. Труд и талант на долгие годы сделали Елену Еремеевну признанным лидером в области национального костюма. Успех изделий был предопределен, ведь она настоящий самородок, носитель этнического сознания.

Профессиональную школу ей заменила живая преемственность традиции. Следуя древней семантике, мастерица в своих работах использовала узорные акценты в соединительных швах, подчеркивающие форму и конструкцию покроя. Ансамблевость как принцип композиционного решения северной одежды легла в основу всех изделий Аммосовой.
В экспозиции выставки «В контексте традиций» впервые представлены предметы из семейной коллекции мастерицы. Елена Еремеевна бережно собирала кумысную посуду, деревянную и берестяную утварь. Эти изделия отличаются благородной простотой силуэта, строгостью пропорций, отсутствием вычурных, дробящих форму деталей.
Свободное владение материалом, знание и опыт в области шитья национального костюма народов Севера позволили народной мастерице выпустить на русском и якутском языках книгу «Ремесла предков вчера и сегодня». В 1992 году на собственные средства художница учредила республиканскую премию по народному искусству, которую получали прикладники, сохраняющие и пропагандирующие традиционную культуру шитья.
В творчестве Елены Аммосовой эстетика традиционного костюма ориентирована на национальную сферу культуры в ее общечеловеческом значении, она, оказывается, в настоящее время особенно актуальна как в духовно-практическом, так и в теоретическом плане, ибо может способствовать морально-этическому и эстетическому воспитанию, активизации этнического самосознания, столь необходимого современному человеку и культуре в целом.

30 марта 2015 года по адресу: РС(Я), г. Якутск, ул. Аммосова, 8, каб. 410 состоялся аукцион по продаже 315 545 (триста пятнадцать тысяч пятьсот сорок пять) обыкновенных именных бездокументарных акций ОАО «Якутзооветснаб» в размере 26% (двадцать шесть процентов) от уставного капитала общества, находящихся в государственной собственности Республики Саха (Якутия).
Продавец: Министерство имущественных и земельных отношений Республики Саха (Якутия).
Количество поданных заявок: 2 (два).
Участники аукциона: ООО
«Росторг», ООО «Фармацевтическая фирма «Рослек».
Победитель аукциона —ООО «Фармацевтическая фирма «Рослек». Предложенная цена —
4 556 000,00 (четыре миллиона пятьсот пятьдесят шесть тысяч) рублей.