В рационе рогатых красавцев кроме ягеля будут качественные комбикорма и соль. По замыслу специалистов после усиленного питания они должны прибавить в весе не менее 16 килограммов. Период откорма составит 30–40 дней.
Также для получения мяса улучшенного качества решено вернуться к нагульным стадам, продолжить обмен племенными животными между хозяйствами и улусами. Люди старшего поколения помнят, как в советские времена совхозы Анабарского, Томпонского и Нижнеколымского районов за счет сдачи упитанных туш получали миллионные прибыли. Словом, такие меры предпринимались и ранее, однако в «нулевые» годы в связи с сокращением поголовья животных был объявлен мораторий на их умерщвление. Сейчас пришло время возрождения товарного производства, считают в Департаменте традиционных отраслей министерства.
Главным новшеством, конечно же, является строительство двух современных забойных пунктов в Нижнеколымском и Усть-Янском районах. Один из таких передвижных цехов сдан в эксплуатацию в декабре 2013 года на участке Кюбеме Оймяконского улуса. Это особенно важно в преддверии принятия технического регламента на мясную продукцию, когда будет запрещено продавать мясо животного, забитого вне специальных помещений и без контроля ветеринаров.
Почему редеют оленьи стада?
Однако нынешняя ситуация в отрасли не столь радужна, чтобы давать быструю и ощутимую отдачу, как того желают агрочиновники. Так, в республике сейчас насчитывается около 175 тысяч оленей, в том числе 84,5 тысячи важенок и сыриц, что ниже показателей прошлого года (было 191,1 тысячи). Сохранность взрослого поголовья — 88,6 процента. Мы никак не можем достигнуть двухсотттысячного рубежа численности животных, хотя разговоры об этом идут не первый год. Продолжается непроизводительный отход рогатых красавцев. Конечно, объективных и субъективных причин хватает, например, нехватка кадров, капризы погоды, нашествие волков и слабая материально-техническая база общин, но нельзя сбрасывать со счетов и так называемый человеческий фактор.
В прошлом году деловой выход тугутов составил 43,8 процента при плане 55,7 процента. При этом многие улусы не выполнили своих обязательств, причина в большинстве своем в несоблюдении правил выпаса и охраны важенок самими пастухами, слабая работа зоотехников и ветеринаров. Особо тяжелая ситуация сложилась в Алданском, Аллаиховском улусах, в отдельных общинах Булунского и Верхоянского районов. В Кобяйском улусе идут споры о переоформлении хозяйства «Себян» из государственного в муниципальное. Хозяйства Жиганского и Момского улусов также желают поменять статус, все это вносит сумятицу в дела. К тому же, как мы сообщали, в Оленекском и Среднеколымском районах «дикари» пасутся рядом с домашними собратьями, что создает дополнительные проблемы пастухам.
В ожидании свежей оленины
Между тем несведущие в оленеводстве люди считают, что отрасли не оказывается существенная поддержка со стороны Минсельхозпрода и других структур, причастных к нему. Да, можно и нужно критиковать аграрное ведомство за недочеты и упущения в работе. Однако нельзя не отрицать, что сегодня волчатникам даются солидные премии, оленеводам возмещается часть затрат на покупку вездеходной и снегоходной техники, сумма которой составляет 70 процентов фактических затрат. 35 оленеводческих хозяйств получили субсидии для приобретения радиостанций, бензопил и палаточного материала. С прошлого года впервые выделены средства на покрытие части расходов по покупке или строительству передвижных домиков для оленеводов.
Словом, претензии можно предъявлять той и другой стороне, которые должны нести одинаковую ответственность, особенно это касается муниципальных властей, в чьих руках немалые полномочия по поддержке аграрного сектора. Еще раз повторюсь, отрадно, что министерство планирует взяться за нагул и предубойный откорм животных. Но для претворения этих замыслов, а значит получения качественного мяса нужно увеличить поголовье самих животных, используя все организационные, зоотехнические и ветеринарные меры, разумеется, соответствующим образом стимулируя работников отрасли. Пора наконец и горожанам полакомиться вкусной домашней олениной.
В главном сельхозштабе рассчитывают довести численность оленей в 2014 году до 190 тысяч, деловой выход оленят до 60 процентов, сохранность взрослого поголовья до 90 процентов, намечено реализовать не менее двух тысяч тонн оленины. Сейчас хозяйства приступают к важной кампании — отелу оленей. От получения и сохранения в живых нынешнего приплода во многом зависит выполнение заданных параметров.