Цель конкурса:

— повышение престижа якутской национальной кухни;
— пропаганда национальных традиций гостеприимства;
— укрепление традиций приготовления рыбы.
Условия конкурса:
В конкурсе принимают участие команды городских общественных организаций, управ и пригородов Окружной администрации г.Якутска, имеющие навыки быстро и качественно разделать свежемороженую рыбу. Команда состоит из 2 человек (мужчина строгает, женщина складывает на подносе).
Требования к участникам конкурса:
— Соблюдение санитарных норм (наличие фартуков, перчаток, ножей, разделочных досок).
— Наличие национальной одежды у конкурсантов.
— В конкурсную комиссию представить анкетные данные участников.
Порядок проведения конкурса.
— Конкурс проводится 1 декабря 2013 г. в 12.00.
— Участники конкурса направляют до 25 ноября 2013 г. в конкурсную комиссию заявку (каб. 213, 521).
Критерии оценки:
— Национальная одежда.
— Скорость и качество разделки.
Определение победителей номинации:
По командам:
— Показ победителей номинации — «Домашнее задание».
— Соревнование команд — на скорость строгания.
— Соревнование команд — на качество строгания.
Комиссия оценивает по 5-балльной системе.
Команда победитель определяется по общему количеству баллов.
Подведение итогов и награждение победителей.
— Итоги конкурса подводятся на местах 1 декабря 2013 г. в 15.00.
— По итогам конкурса на основании итогового протокола всем участникам вручаются сертификаты, победители награждаются дипломами и ценными призами.
Заявки на участие в конкурсе подаются по адресу: г.Якутск,
пр. Ленина, 15, кабинеты 213, 521.
Контактные телефоны: УСХ — 42-06-22, 42-42-75, УКиДР —
42-13-71.