Совсем скоро якутяне смогут в изобилии насладиться вкусом национальных молочных продуктов, приготовленных по традиционным рецептам якутской кухни из местного сырья.
По информации пресс-службы Министерства сельского хозяйства и продовольственной политики РС(Я) и ГАУ «Технопарк «Якутия», подписано соглашение о сотрудничестве по осуществлению научно-исследовательских и производственно-технологических работ между Госкомитетом РС(Я) по инновационной политике и науке, Минсельхозом и Якутским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства.
Вся продукция — кисломолочные напитки, сыр, сыворотка и другие — разработаны учеными Якутского НИИ сельского хозяйства и будут производиться на сельхозпредприятиях республики.
Как отметила заместитель председателя Госкомитета по инновационной политике и науке Любовь Явловская: «Больше ста лет назад писатели Вацлав Серошевский и Вильям Похлебкин в своих произведениях писали о невероятно вкусных якутских молочных блюдах. Благодаря данному трехстороннему соглашению удастся популяризовать национальную кухню и пищевые традиции жителей нашей республики».