Так, в рамках выездных занятий кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии и гигиены студенты четвертого курса, обучающиеся по дисциплине «Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора», посетили колбасный цех ООО «Хоту-Ас» и рыбный цех ООО «Алтекс».
Будущие ветеринары ознакомились с технологией переработки колбасных изделий, нормативными документами, порядком осуществления государственного ветеринарного надзора за соблюдением ветеринарно-санитарных правил и норм при хранении и реализации продукции животного происхождения.
По словам старосты группы ВСЭ-13 Валерии Баишевой, однокурсники убедились, что вся продукция изготавливается из высококачественного сырья и с соблюдением технологий.
А в рыбном цехе студенты изучили теоретические и практические вопросы по технологии переработки рыбных продуктов, исследования рыбных продуктов. Конечно, студентам больше всего понравилась вкусная часть занятий — дегустация мясной и рыбной продукции.
«По ходу занятия у студентов возникали вопросы, часть из них были дискуссионного характера. В процессе обсуждения специалисты дали развернутые и аргументированные ответы. В результате многие студенты-эксперты выразили желание пройти производственную практику именно на этих предприятиях», — рассказывает ассистент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии Елена Петрова.