«Обед с Николаем Гоголем» — так, например, называлось угощение ресторана «Тыгын Дархан».
— Писатели часто в своих произведениях описывают кулинарные изыски. Неоднократно они встречаются и у Николая Гоголя. Мы угостили главу города Айсена Николаева яствами русской кухни по рецептам 19-го века. В меню были паштет из печенки, сельдь по-русски, карась в сметанном соусе, уха, стерлядь заливная и многое другое, — рассказала директор ГУП «Служба общепита «Тыгын Дархан» Мария Габышева.
Горожане также могли оценить ароматные блюда ресторана, попробовать пунш с шампанским и вкусную выпечку.
Первых посетителей праздничного изобилия работники кафе «Пицца Лэнд» угостили большой пиццей размером полтора на полтора метра. Поскольку людей было не так много, ее хватило на всех.
— Наше угощение пришлось по вкусу всем гостям, так что в следующем году увеличим диаметр пиццы в два раза! — рассказывает шеф-повар Василий.
Ресторан «Кружало» представил богатый стол на тему «Урожай-2015». Пальма из фруктов, бараньи ребрышки с овощами, запеченный осетр, разнообразные канапе и яблоки в карамели поразили горожан. Рядом не было отбоя от желающих полакомиться японской едой от суши-бара «Сакура».
Известный фотограф Петр Оконешников по достоинству оценил их труд:
— Я жил в Стране восходящего солнца два года и считаю, что ребята превзошли японских поваров! Удивлен и восхищен их мастерством!
— День рождения города невозможен без таких ярмарок, — говорит начальник Департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Окружной администрации Якутска Ирина Гаргач. – Наши предприниматели, несмотря ни на какую погоду, выходят и дарят горожанам праздник. Думаю, горожане и гости столицы нашли все необходимое для своего праздничного стола.

Рыбацкие вкусности

В рамках праздничных мероприятий, посвященных 383-летию со дня основания города Якутска, в Этническом развлекательном комплексе «Усадьба Атласовых» состоялся II-й городской «Фестиваль Ухи», в котором приняли участие 12 команд. 

В фестивале могли принять участие все желающие, нужно было лишь создать команду не менее чем из четырех человек.
Жюри оценивало вкусовые качества приготовленной ухи. По итогам фестиваля в номинации «За лучшие вкусовые качества» победу одержала команда «Стимул» Клуба скандинавской ходьбы.
В номинации «За оригинальное оформление ухи» выиграла команда друзей «Индигирка». В номинации «За лучшую презентацию ухи» победу одержала команда «Сладкие мечты» коллектива кондитерского цеха ООО «Сладкие мечты».
Специальный приз от Ассоциации рестораторов республики – сертификат на прохождение мастер-класса по теме «Кухни народов мира» достался команде «Квартирник» коллектива ресторана «Квартира».

Тортелье из Центрального 

Что обеспечивает успех любому начинанию? Идея и организация. В день празднования города выставка-ярмарка «Тортелье» удалась благодаря жителям Центрального округа и любителям этого кулинарного искусства.

Конечно, у них это получилось с помощью управы. Но не будь идейного вдохновителя Туйаары Константиновой и женсовета во главе с Марией Амыдаевой, кто знает, сумели бы другие сделать то, что удалось им.
Например, найти 16 непрофессиональных мастериц, восхитивших жюри и посетителей своими художественными вкусностями.
Прежде всего 19-летнюю студентку Наталью Игнатьеву, ставшую победителем конкурса за торт «Связь времен», передающий историю города Якутска. И многодетную маму Евдокию Едюкину, проработавшую 13 лет водителем Усть-Алданского райпо, удостоенную номинации «Бабушкины рецепты за «Шахматный торт», который она подарила инвалиду- колясочнику. А Сардаана Аммосова с тортом «Времена года», завоевавшая второе место, или Екатерина Арбатская — третье за «Этот город самый лучший»! Екатерина отвезла свой торт в социальную гостиницу для семей в трудном положении. Практически все работы непрофессиональных кондитеров были переданы в социальные учреждения.
Надо сказать, что организаторы выставки нашли не только участниц разных номинаций, таких как «Юное дарование» — 13-летнюю школьницу Милену Чикачеву, но и спонсоров замечательного праздника, преподнесших победителям денежные сертификаты и призы. Позаботились они и о том, чтобы посетители ярмарки смогли оценить на вкус самый большой праздничный торт.
—Ирина ЧЛЕНОВА

День варенья в День рождения

Огромная двухметровая банка варенья встречала всех гостей в эколого-этнографическом комплексе «Чочур Муран». Именно так в выходные здесь отметили День города и свой 10-летний юбилей. А помог организовать этот праздник благотворительный фонд «Харысхал».

Первым делом директор комплекса Герман Арбугаев и ребятня выпустили в небо голубей как символ мира и дружбы. А затем началось гулянье.
Школы и общественные организации города приняли участие в благотворительной ярмарке. Какого только варенья не было! Традиционное из смородины, брусники и голубики, а также из арбуза, слив, персиков, крыжовника и другое. Все можно было попробовать, а понравившееся – купить. Одним словом, организаторы постарались и устроили настоящий рай для сладкоежек.
Узнать новые способы приготовления варенья мог каждый желающий, посетив интересные мастер-классы, которые давали настоящие мастера своего дела. А сотрудники «Чочур Мурана» на глазах у публики на костре приготовили вкуснейшее варенье из красной, черной смородины и клубники.
Отрадно, что на празднике было очень много детишек с ограниченными физическими возможностями, подопечных фонда «Харысхал». Как рассказала его директор Вера Душкевич, с этнографическим комплексом они дружат давно. На свежем воздухе, где рядом есть мини-зоопарк, ребятишки поправляют свое здоровье, общаются, ведут полноценный образ жизни.
Всех любителей джемов и варенья пришли поздравить звезды якутской эстрады, которые подарили милый концерт. А директор комплекса поделился с гостями отличной новостью: в этом году они собрали первый медовый урожай. В прошлом году приобрели 50 пчелиных семей в Алтае, в этом году уже получили первый собственный мед.
Сладкий праздник удался, гости расходились не только с прекрасным настроением, но и припасенными на зиму витаминами.
— Анастасия МОСКВИТИНА