На одном из старейших предприятий республики 16 июня запущена линия по производству слоеных мучных изделий.
Высокой зарплаты, успехов и экономического развития пожелала коллективу Председатель Правительства РС(Я) Галина Данчикова.
— Первая пекарня располагалась на том месте, где сейчас дом-музей Максима Аммосова. Находилась она в полуподвальном помещении, где стояло шесть жаровых печей, топившихся дровами, а весь транспорт состоял из десяти лошадей. Это был далекий 1940-й год. Сейчас Якутский хлебокомбинат – предприятие с круглосуточным производственным циклом, 28-ю подразделениями, большим коллективом свыше пятисот человек, транспортным цехом и розничной торговой сетью, — отметила Галина Иннокентьевна. – С пуском новой линии начинается новый этап развития производства.
По словам генерального директора ЯХК Дениса Белозерова, оборудование швейцарской компании «Рондо» позволит максимально снизить расходы и увеличить производство. Сегодня хлебокомбинат выпускает около 35 тонн продукции в сутки. Новая линия позволяет изготовить до трех тонн изделий в смену, и это только первый этап модернизации производства. В предстоящие три года все производственные процессы будут максимально автоматизированы. Коллектив также рассматривает возможность использования в качестве начинки местных дикоросов.
Представитель компании «Рондо» Юрий Рассихин подчеркнул, что такого уровня оборудования в республике еще не было. С новыми технологиями есть возможность быстро расширить ассортимент, так что якутяне совсем скоро смогут оценить еще и другие виды хлебобулочных изделий.
К слову, за последние два года на предприятии реконструирована система вентиляции хлебного и пряничного цехов, запущены линии по глазированию конфет и производству вафельных изделий, а также нарезке и упаковке хлеба. Все эти преобразования – отличный подарок к 75-летию комбината, который коллектив отметит нынче осенью.