Перед тем, как войти в каменное, но уже видавшее виды здание, хозяева показывают мне на строящийся рядом деревянный дом, предназначенный для лаборатории, где будет проверяться выпускаемая продукция. «Оборудование завезено, объект будет сдан в эксплуатацию осенью», — говорит мой сопровождающий Айсен Черноградский, заместитель председателя СХПК «Амга», в чьем ведении пищекомбинат.

Одеваем белые халаты и идем по цехам перерабатывающего предприятия. Хозяева рассказывают, что за день они принимают 2,5–3 тонны молока, в основном от амгинцев. Должно было поступать молоко из Бетюнцев, Соморсуна, Мяндиги, где есть крупные стада коров, однако из-за обнаружения в прошлом году у тамошних буренок лейкоза, строго-настрого запрещено брать оттуда сырье. Правда, меня заверили, что в этом году положение в хозяйствах стабилизировалось, и если соответствующие инстанции дадут добро, молоко будут доставлять без перебоев.

Само здание вошло в строй в 2006 году. Везде установлено автоматизированное оборудование. На первый взгляд, работа кипит, по конвейеру плывут упакованные творожки и сметана. Но как сказано выше, из-за нехватки сырья комбинат работает не в полную силу. «Вы не пробовали нашу чистейшую амгинскую воду? — спрашивает меня Айсен Анатольевич. — Вот, пожалуйста, здесь ее разливают в тару.» Подхожу к ребятам, занимающихся розливом этой самой знаменитой воды. После специальной очистки через трубы она поступает в резервуар, оттуда — в пластиковые сосуды разных размеров. Здесь же из заготовок выдуваются небольшие пластиковые бутылочки, на которые наклеивается этикетка «Амма уута».
После ознакомления с процессом труда переходим во вторую половину здания. Здесь не видно никакого оборудования, зато идут последние отделочные работы. Оказалось, что в помещении проведена капитальная реконструкция в соответствии с новыми требованиями, предъявляемыми к перерабатывающим предприятиям. «Оборудование здесь будет установлено все новое, и наконец пищекомбинат заработает в полную мощность», — снова комментирует А. Черноградский. Для приведения комнат, предназначенных под цеха, под современные стандарты, когда даже полы нужно стелить со специальным наклоном, были привлечены строители из Якутска. Спрашиваю, во сколько обошлись покупка оборудования и ремонт здания. Оказалось, что только на приобретение техники ушло десять миллионов, остальные затраты придется подсчитать. Помощь при закупке технологий оказал республиканский Фонд поддержки предпринимательства.

— Здесь будет новый цех по выпуску сыров, рядом холодильное помещение, основные строительно-монтажные работы завершены, — говорит инженер Владимир Осипов. — Осенью объект будет сдан под ключ. Надеемся к предстоящей ярмарке-продаже «Урожай» опробовать первую продукцию обновленного пищекомбината.

Бригадой строителей из столицы руководит опытный мастер Алоян Самвел: «Мы строим дома в Якутске. Видели новостройки на Лермонтова? Здесь все выполнено согласно инструкциям и нормам, сделали все возможное и невозможное, чтобы людям работалось хорошо!»