Более того, по мнению специалистов, именно резкий переход от дефицитного питания на избыточный рацион стал ключевой причиной распространения так называемых алиментарно-зависимых заболеваний, возникающих из-за неправильного питания.
При этом пресловутый избыток не коснулся важнейших для северян продуктов – мяса, молока и масла. Как сообщила председатель республиканского Союза пищевых и перерабатывающих предприятий Розаида Гудуева, их производство сократилось в два раза. Соответственно, за последние два десятилетия значительно увеличился поток ввозимых из-за пределов продуктов сомнительного качества.
Поэтому все участники «круглого стола» сошлись во мнении, что в наших условиях необходимо на всех уровнях развивать политику здорового, сбалансированного питания – от детсадов, школ и вузов до, конечно, семей.
Однако здесь мы сталкиваемся с одной проблемой, которая может перечеркнуть все старания диетологов. Это продолжающееся снижение покупательской способности основной массы жителей республики.
Согласитесь, когда на витрине рядом с местной жеребятиной за 400 рублей лежит говядина неизвестного происхождения за 250 рублей, то абсолютное большинство делает свой выбор в пользу семейного кошелька, а не последствий для своего желудка.
Тем не менее приверженцев здорового питания становится все больше. Достаточно обратить внимание на обилие посвященных этой теме телепередач, газетных публикаций и популярной литературы.
Так что, если в 90-е мы затягивали пояса, а в нулевые, наоборот, растягивали, то сегодня настала пора найти тот самый баланс, который обеспечит и сытость, и здоровье. Лишь бы увеличились доходы населения и, конечно, объемы производства экологически чистой и насыщенной всеми витаминами местной продукции.