Дело было на торжестве по случаю юбилея общей подруги, который, собственно, стал причиной десанта нашей компании в Алматы.
Надо сказать, что поедание вареной головы барана у казахов – это целый ритуал. Разделывать его должен аксакал, а отдельные части головы достаются почетным гостям. К примеру, уши — самым младшим. Нам же, как самым дальним гостям, было предложено попробовать правый глаз.
Когда блюдо с головой барана поднесли к нашему столу, то все почему-то решили, что съесть глаз должен именно я. Не успел очухаться, как официант ловким движением вывалил его на мою тарелку. Отказываться было уже нельзя, и после недолгих приготовлений бараний глаз отправился туда, куда надо.
Что сказать? Ощущения такие, как будто съел кусок обычного костного мозга. Вкусно, калорийно, но мало. На то он и деликатес.