В одном из баров далекой и манящей Панамы бешеной популярностью пользуется блюдо «Курица в ананасах». Как оказалось, хозяева бара нашли его рецепт в книге нашего прославленного шеф-повара «Готовим с Тарбаховым». В одном выпуске одноименной телепередачи у Иннокентия Иннокентьевича гостила оперная певица Альбина Борисова, которая и поделилась своим фирменным рецептом.

А то, что блюдо пришлось по вкусу панамцам, заслуга наших соотечественников – семьи Львовых, проживающих сейчас в Панаме. На Новый год родственники отправили им в подарок книгу, которую они показали своим друзьям – владельцам популярного бара. Блюдо так понравилось, что было решено включить его в основное меню. И хозяева не прогадали. Его оценил даже консул России в Панаме.
Ананас очень распространен в Центральной Америке и растет чуть ли не в каждом дворе, да и мясо курицы в почете у панамцев. Так что можно сказать, что якутяне вполне могут диктовать кулинарные тренды на мировом уровне.
А рецепт курицы в ананасе весьма прост: ананас разрезать пополам, очистить от мякоти, нарезать на небольшие кусочки. Филе курицы мелко порезать, добавить соль, сахар и обжарить на растительном масле. Мясо и кусочки ананаса перемешать и наполнить им половинку ананаса. Смазать майонезом, сверху натереть сыр. Хвост фрукта обмотать фольгой и запекать в духовке.