На грядках зацвела рукола. Нет, это не цветок, а однолетнее салатное растение с пикантным вкусом. Оно хорошо влияет на обмен веществ, поэтому его рекомендуют есть тем, кто мечтает похудеть.
Несмотря на цветение, рукола все равно остается съедобной, лишь листья становятся чуть грубее, а их терпкий вкус более выраженным. Впрочем, у нее кушают и цветы.
Сеют руколу ранней весной прямо в грядку. Располагают на ней рядками, отстающими друг от друга на 30 см. Глубина заделки семян – один сантиметр. Через две – три недели после посева уже можно собирать первый урожай. Чтобы листья были более нежными, крупными и менее острыми, почву под растениями нужно держать влажной, вовремя их прореживать, рыхлить междурядья. Еще для этого можно сеять руколу на грядку несколько раз за лето.
Рукола до того неприхотлива, что мы, например, собираем ее на салат и после заморозков до минус шести градусов. Приготовить его очень просто: порвать в миску большой пучок руколы, разрезать пополам горсть мелких помидоров, добавить три столовых ложки тертого сыра или моцареллу, покрошить два средних сладких болгарских перца и заправить двумя столовыми ложками оливкового масла, растертого с солью, перцем и соком половинки лимона. Вкусно!
А еще руколой можно лечиться. Фитотерапевты доказали, что она укрепляет стенки мелких кровеносных сосудов, стимулирует работу пищеварительной системы, обладает мочегонными, антибактериальными, лактогонными свойствами. Кроме того, в народной медицине ее используют для лечения язв, гематом, от веснушек, мозолей, полипов носа.