css('6'); ?>
На днях в ватсапе появилась видеозапись, на которой мужчина рассказывает, как можно в проруби хранить овощи. Как выяснила «Якутия», это председатель общины «Кырбакан», кадровый охотник из Алданского района Анатолий Иванов.Такому человеку можно верить.
В ватсап-ролике он обстоятельно объясняет, что, перед тем как положить продукты в мешок, их необходимо расфасовать по банкам. По словам Анатолия Павловича, еда в естественном холодильнике хранится долго и не теряет своего вкуса.
Рассказывают, что в годы гражданской войны крестьяне так же хранили муку. Сверху она покрывалась коркой, зато внутри была пригодна к употреблению.
Чем холоднее на улице, тем больше требуется тепловой энергии для обогрева жилых и производственных зданий . И хотя в Якутске выработка Гкал на 1 кв. метр многоквартирного жилого дома по нормативам высокая, в четырех арктических улусах — Аллаиховском, Оймяконском, Булунском ,Усть-Янском , где для отопления используются уголь, нефтяное котельное топливо и дрова, она еще выше. Во что это обходится, специалисты не любят распространяться. Но с полной уверенностью можно сказать, что речь идет о миллиардах рублей.
Выработка Гкал на 1 кв. метр многоквартирного жилого дома
Якутск 0,032
Северные районы РС(Я) 0,444
По мнению ученых, изучающих феномен долголетия, резервы нашего организма довольно-таки существенны. И в идеале человек может прожить до 150, а то и 200 лет. О том, как влияет суровый северный климат на наше здоровье, рассказала ведущий научный сотрудник Института здоровья СВФУ Татьяна Климова:
— Экстремальные условия жизни предъявляют к организму повышенные требования. Резервы возможностей человека истощаются раньше времени. Поэтому во всех арктических территориях, включая благополучные Норвегию и Швецию, продолжительность жизни населения в целом меньше, чем в других регионах. Изначально в таких суровых климатических условиях выживали более здоровые народы, да и эволюционно они адаптировались и приспособились к холодам.
Но в настоящее время мы не столь резко и длительно подвергаемся холоду: живем в теплых домах, изменились условия труда, жизни в целом. Поэтому сегодня говорить, что северяне быстрее стареют, уже нельзя. В принципе, наш организм адаптировался к таким условиям. Можно сказать, что долголетие зависит не только от влияния внешней среды, но, и это главное, от образа жизни и деятельности человека. Здоровый образ жизни, правильное питание могут существенно продлить жизнь.
Жир нам помогает?
Северные народы имеют большую плотность тела и высокое содержание жиров, чем народы, живущие в более теплом климате. Это нам нужно для выживания. Ведь источник тепла — жиры, и чем их больше, тем лучше человеческий организм вырабатывает тепло. Организм коренных северян способен сам его продуцировать. Это обусловлено как генетически, так и в результате длительного проживания в условиях Крайнего Севера. Даже наша терморегуляция отличается от южных народов. Мы меньше потеем и можем дольше сохранять тепло.
Тем не менее полнота, ожирение — плохой фактор, ухудшающий наши резервы и возможности. А миф о том, что женщины лучше переносят холод, чем мужчины, научно не доказан. Просто у женщин обменные процессы другие, да и организм более выносливый.
Якутская зима лучше, чем московская
И это правда. Мороз при ветреном и влажном климате переносится тяжелее, чем в сухую погоду. Но, естественно, длительное пребывание на морозе быстрее приводит к обморожениям.
Криобелки, отвечающие за адаптацию живых организмов к низким температурам, в 80-х годах прошлого века открыл якутский ученый, кандидат биологических наук, бывший министр охраны природы Якутии Василий Алексеев.
Впервые в мире Алексееву и его коллегам удалось выяснить, что молекулы в зависимости от изменения температуры приобретают ту форму, структуру, которая способствует выполнению определенных функций. Именно в тканях субарктических организмов, включая червячков и растения, были обнаружены криобелки – молекулярные соединения, приспособившиеся к выполнению своих функций при низких температурах.
В дальнейшем подтвердилось их наличие у человека. После открытия стало понятно, почему мы не вымерзли и почему продолжает цвести тундра.
В Якутске реализуется программа по установке теплых автобусных остановок. На сегодня их только четыре, но муниципалитет планирует сделать такими же комфортными все остановки в городе.