Покупаем готовое мясо для шашлыков, а еще лучше маринуем сами с луком, специями, лимоном, добавлением сухого вина. В общем, кто как любит.
Берем деревянные «шампуры», которые продаются в любом хозяйственном магазине, нанизываем на них мясо и аккуратно засовываем в обычную стеклянную трехлитровую банку. Входит пять-шесть штук. Будет вкуснее, если между кусками мяса вы нанижете небольшие кусочки копченой грудинки. Она даст особый аромат.
Сверху прикрываем фольгой и ставим на противень в абсолютно холодную духовку, чтобы банка не треснула. Можете одновременно поставить две или три банки, главное, чтобы они не соприкасались.
Включаем огонь, минут через тридцать можно снять фольгу и дать мясу зажариться. А еще минут через 20–30 аккуратно доставайте банку.
Вытащить шашлыки сложно, горячо. Но я приспособилась делать это пассатижами. Уверяю, разницы между вашими шашлыками и зажаренными на мангале вы не заметите.