Сегодня на вопросы по растениеводству, поступившие на редакционный номер +7914-273-62-06 (WhatsApp), отвечает сотрудник Ботанического сада Северо-Восточного федерального университета Ирина Тимофеева. Мы продолжаем принимать ваши сообщения.

Органика из отходов

— Давно хотим организовать на участке компостную яму. Сделали деревянный короб, а как правильно его заполнять и эксплуатировать в наших северных условиях с коротким летним сезоном, не знаю. На дачном участке у нас много березовой листвы и лиственной хвои.

— Для ямы подойдет листовая земля. Вам надо собрать опавшие листья березы вместе с землей, поместить все в короб и обильно поливать водой два-три раза в неделю. Если добавить хвою, компост окислится, что подходит не всем растениям.
Чтобы удобрение могло своевременно созреть и при этом не потерять свои полезные свойства для почвы, следует точно знать, что подойдет для компостной ямы. Можно закладывать отходы сырых фруктов, овощей, ягод, злаки, солому, траву, сено, золу, кору, ветки, корни растений, опилки, навоз травоядных животных, нельзя класть кости, экскременты плотоядных животных, ботву от картофеля и помидоров, любую зелень после обработки ядохимикатами, семена сорняков, синтетические отходы, а также ботву зараженных растений.
Чтобы вся масса обогатилась кислородом, нужно перемешивать слои, тогда разложение происходит быстрее. Для превращения отходов в однородную рассыпчатую массу темно-бурого цвета (перегной) потребуется от трех месяцев. Сроки созревания зависят от материалов, заложенных в компостную кучу. Весной и летом созревание компоста протекает быстрее, чем осенью и зимой.

Засоленная земля

— Как убрать соль из почвы? На участке вся она стала белой.

— Начнем с того, что в окрестностях столицы поч-вы бедны и засолены, поэтому необходимо применять эффективные способы восстановления плодородия и окультуривания путем замены грунта и внесения удобрений. Завоз другой земли и применение известковых удобрений – дело затратное. Соль в почве появляется от избытка в ней воды. Поэтому одним из решений может стать выкапывание водоотвод-ных канав.
Есть и другой способ – посадка растений в изоляцию. При этом глубина посадочных ям или траншей увеличивается до 70-90 см. Роль изолятора выполняет нижний десятисантиметровый слой опилок, тормозящий оттаивание почвы под ним, чем и достигается прекращение поступления солей снизу. Затем насыпают 20 см речного песка. Выше идет плодородный грунт, в который сажают древесные растения. Более простым и надежным способом на засоленных участках является посадка растений на земляном валу (в насыпь). Недостаток – необходимость более частых и обильных поливов.

В минувшие выходные стартовала совместная акция нашей газеты, Ботанического сада СВФУ и Строительного рынка, где все желающие смогли принять участие в мастер-классе научных сотрудников Ботсада. На этот раз начальник отдела дендрологии Ирина Тимофеева дала рекомендации по посадке древесных растений и уходу за ними.

Элитные сорта картофеля, морозоустойчивые семена пшена, ржи, овса, бобовых, несколько сор-тов земляники и черной смородины продемонстрировал Якутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства 6 августа во время праздника — Дня поля.

Самое главное, что подвигло нашу героиню Зою Жендринскую взять 15 лет назад пару козочек, – рождение внука. Именно тогда было решено, что ребенку нужно наиполезнейшее свежее козье молоко, причем не покупное, а свое, домашнее. Зое Петровне и ее супругу Василию Константинову так понравилось их держать, что сегодня у них девять дойных коз и семь голов молодняка.

В пригороде Якутска, в Мархе, у Николая Васильевича Мотовилова и Тамары Васильевны Канаевой созрел виноград. И если, побывав у них в гостях весной, я хлопала в ладоши перед цветущей лозой, чтобы завязались ягоды, то теперь, дегустируя и сплевывая на грядку косточки, помогла с посевом.

За два года, прошедшие с нашего первого визита в Марху, виноград в теплице разросся: кисло-сладкий сорт «Белый мускат» занимает теперь целую гряду, еще половина отдана под сладкий, практически без косточек —«Алешеньку». Оба привезены с Южного Урала, родины Николая Васильевича, шесть лет назад. Наконец-то начала плодоносить капризная, тоже челябинская, «Изабелла». Прижилась она лишь со второго раза. По словам хозяина, ягоды на ней пока мелковаты и лучше всего использовать ее для еды чуть подвяленной. Мне же темно-синие, землянично-смородиновые на вкус, с пьянящим винным ароматом грозди «Изабеллы» понравились больше всего.
Выращивать виноград в Якутии очень хлопотно. Если в Южноуральске он растет на улице, то в Мархе привезенную лозу посадили в теплице из поликарбоната. Зимой, благодаря отоплению, температура в ней не опускается ниже пяти тепла. Почва под виноград идет песчаная, смешанная с перегноем. Удобряют ее навозом.
Плодоносить, как и везде, виноград начинает на третий год. Осенью Николай Васильевич обрезает старые ветки, оставляя пеньки высотой от 1м 20 см до 60 см. «Это обязательное условие, — говорит садовод, — от этого зависит урожай. Вот видите, эту лозу пожалел, она распустилась на полгрядки и сил завязать полноценные кисти у нее не хватило. Цвела обильно, но ягоды в конце мелкие».
Дав отдохнуть кустам до конца февраля, в марте лозу будят, прибавляя температуру в теплице до десяти градусов. Одновременно там начинают сеять на рассаду цветы и овощи. Когда в апреле виноград зацветает, хозяевам приходится выполнять функцию пчелок, для чего после обеда они осторожно однократно хлопают около каждой кисти в ладоши или тихонько встряхивают.
Летом следят, чтобы температура под стеклом не поднималась выше тридцати градусов, открывая двери и форточки.
Этим, кстати, пользуются птички. Пока мы лакомились виноградом, они демонстративно громко топотали лапками по крыше теплицы, а только отвернешься, успевали через открытую верхнюю форточку ухватить ягодку-другую.
Виноград Николай Васильевич заводил для внуков и правнуков, младшему из которых недавно исполнилось семь месяцев. Сейчас его так много, что часть даже продают.
Признаюсь, был момент, когда рядом с зеленовато-янтарными увесистыми гроздьями я потеряла ощущение реальности происходящего. Столько винограда видела только у бабушки на Кубани!
«Беда, что дорогу рядом подняли и грунтовые воды пошли к нам во двор, — прерывает мои фантазии Тамара Васильевна. — От избыточной влажности виноград начинает болеть, поэтому важно ранней весной обработать его, когда завяжутся ягоды, этого делать уже нельзя. Сейчас каждый день осматриваем, если нужно, подщипываем».
«Люди не верят, что можно вырастить виноград в республике, где столбик термометра несколько месяцев опускается ниже отметки 40 градусов, — говорит Николай Васильевич. — Недавно приезжали люди, попросили просто сфотографироваться на фоне винограда. А для нас это обыденность, последний урожай мы снимаем в сентябре».

Она знает о рассаде все

Она обожает цветы и свою любовь к ним передала младшему сыну. У Анны Портнягиной, хранительницы домашнего очага дружной многодетной семьи, во дворе настоящий оазис. Аккуратно высаженные цветочки, беседка для релаксации, небольшой, но плодородный огород.

Для ухода за сладкими перцами наступил самый ответственный период, они не только активно цветут, но уже начали плодоносить.

Жара диктует свои правила полива. Делают это сейчас каждый день. Если нет никакой возможности жить на даче или ездить на нее так часто, то хотя бы два-три раза в неделю, но тогда выливают на один квадратный метр не менее пятнадцати литров воды.
Чтобы перчики не заболели, вода должна быть теплой, не менее 25 градусов.
Если они посажены поздно и только цветут, неплохо поддержать их настоем из травы (5–6 кг), ведра коровяка, десяти столовых ложек золы на столитровую бочку. Многие знают этот секрет и уже давно заготовили «домашнее удобрение», ведь смесь должна настаиваться на солнце около двух недель. Под каждый кустик — литр смеси. Все подкормки проводятся через день после полива.
Если на перцах появились плоды, азота в подкормке должно содержаться меньше, зато приветствуется присутствие калия и фосфора.

Нежные розовато-сиреневые цветы, распустившиеся на фуксии, переехавшей из городской квартиры на дачу прямо в цветочном горшке, не могут не радовать глаз.

Уличный стеллаж, на который попадает рассеянный свет, пришелся ей по вкусу. Чтобы цветок берег силы для цветения, зимой оптимальная температура содержания фуксии примерно десять градусов. Поливают ее в это время редко, ведь из-за переувлажнения почвы на листьях образуются бурые с желтыми краями пятна. Если в холодное время года на фуксии появляются бутоны, их прищипывают. В марте цветок пересаживают.
Весной, когда фуксия просыпается, ее начинают раз в две недели подкармливать комплексными минеральными удобрениями. Чтобы стимулировать цветение и придать красивую форму, в период вегетации фуксию прищипывают и обрезают. Ее не рекомендуется переставлять с места на место и выставлять на сквозняки, для цветка это стресс, и он моментально сбрасывает бутоны.

Чтобы морковь выросла крупной, посадки обязательно один-два раза за лето продергивают. Некоторые такую мелкую морковку выбрасывают или скармливают домашним животным, но это зря. В молоденькой моркови витамины просто пищат!
Но сначала о некоторых хитростях.
 Прореживать морковь нужно осторожно, стараясь не повредить корневую систему соседей. Не стоит пытаться пересаживать корнеплоды, они этого не любят, вырастая в маленьких толстых уродцев с многочисленными наростами.
 Расстояние одного корнеплода от другого должно быть не менее 5 см.
 Нельзя допускать резких колебаний влажности почвы. Если после длительного засушливого периода обильно полить морковь или вдруг пойдет сильный дождь, корнеплоды растрескаются. Чтобы такого не произошло, возобновлять полив нужно осторожно, сначала слабо — 3–4 литра на один квадратный метр, через день чуть больше и так прибавляя воду до хорошего увлажнения на глубину 10–12 сантиметров.
 После прореживания нужно обязательно засыпать все пустоты почвой, чтобы преградить путь морковной мухе.
 Бывает, что к концу лета верхушка моркови высовывается из земли, чтобы не допустить этого, в течение всего сезона ее лучше слегка окучивать, в противном случае она позеленеет и будет горчить.
Рецепт
Молодую морковь можно просто запечь в духовке при 180 градусах. Для красоты у таких корнеплодов оставляют короткие зеленые хвостики. Их тщательно промывают, выкладывают на противень, добавив два-три зубчика чеснока для аромата, и поливают растительным маслом. Как только морковка станет чуть мягкой, вынимают. Подают ее в качестве гарнира, посыпав крупной солью.

Никто не будет спорить, что огород нужно поливать. При недостатке влаги редиска, морковка и свекла становятся грубыми и горьковатыми, с перцев, помидоров и баклажанов опадает цвет, укроп и петрушка, не успев вырасти, стареют, белокочанная капуста приостанавливает рост головок, а у цветной они желтеют и рассыпаются. Но полив — это тоже целая наука.
Золотое правило гласит: овощи лучше поливать реже, но большим количеством воды, нежели часто, но понемногу. Ежедневный полив растений из шланга нанесет больше вреда, чем пользы: при этом увлажняется слой земли на 2–4 см, и уже на следующий день на грядках образуется нежелательная корка, которая не дает посевам дышать. Кроме того, при этом корни будут размещаться преимущественно на поверхности почвы, что тоже нежелательно, поскольку они быстро пересыхают.
Временные непродолжительные перерывы в поливах заставляют корни растений в поисках влаги проникать в нижние слои почвы, что улучшает их обеспечение не только водой, но и элементами питания.
Обильные и частые поливы вымывают питательные вещества, заболачивают почву и даже могут вызвать гибель растений.
* Чтобы получить хороший урожай редиса, редьки, сельдерея, лука на перо, капусты, в период интенсивного роста их следует поливать через каждые 4–5 дней, расходуя при этом 30–40 л воды на 1 кв. метр посадок.
 Помидоры, огурцы, перец, баклажаны, лук и чеснок достаточно поливать через каждые 6–8 дней, правда, увеличив норму расхода воды до 45–50 л на 1 кв. м.
Картофель следует поливать через каждые 10 дней таким образом, чтобы влага проникала на глубину 40 см, расходуя 50–55 л на 1 кв. м. При этом целесообразно применять полив в борозды, что уменьшит вероятность появления фитофтороза.
Кабачки, фасоль, спаржа, ревень, морковь и столовая свекла хорошо вбирают воду из почвы и интенсивно ее расходуют. Их необходимо поливать через 12–14 дней (75–80 л на 1 кв. м).
Огурцы поливают водой температурой не ниже 20 градусов. В противном случае они могут заболеть грибными болезнями.
Грядки, размещенные вблизи стен и вдоль изгороди, поливают чаще, поскольку они быстрее высыхают.
Если овощи растут на глинистых почвах, их поливают реже, чем те, которые размещены на песчаных.
Все растения любят поливы дождеванием. Они немного снижают температуру и повышают влажность приземного слоя воздуха, создавая благоприятные условия для их развития. Однако в холодную погоду таким способом не следует поливать помидоры, картофель и лук с целью предотвращения поражения их грибными болезнями (фитофтороз, пероноспороз).
Сверхранние сорта овощей нуждаются в поливах чаще, чем среднеранние, потому что их рост идет очень интенсивно, растение еще небольшое, а уже есть цветки и завязи. Корень тоже небольшой, а потребность во влаге возрастает. Сорта же с более поздним сроком созревания успевают нарастить большую зеленую массу, мощный корень и дать неплохой урожай.