Рыба — один из основных продуктов питания северного народа. Из нее делали множество самых разных блюд: жарили, варили, вялили, сушили, квасили, замораживали, солили и коптили. Известно, что жиганские мастерицы из одной только ряпушки, которой славится низовье реки Лены, готовят более сорока блюд. Сегодня расскажем про некоторые из них.