Любите жизнь, покуда живы, 
Меж ней и смертью только миг.
А там не будет ни крапивы,
Ни звезд, ни пепельниц, ни книг.

Это было 80 лет назад. 
Когда человек стареет, то все чаще вспоминает юные годы. Вот и я хочу рассказать немного о детстве, прошедшем в поселке Сосновка Самарской области. Было мне семь лет. Отец работал лесником. Площадь лесничества одной стороной выходила на правый берег реки Самары, другой — на север, между Самарой и Волгой.

Как-то в начале ноября мне позвонил друг из Намцев и сообщил, что недалеко от села появились косули, мол, приезжай, лицензия на отстрел есть. Я собрался, прихватил двустволку 12 калибра, патроны, заряженные крупной картечью, на гильзе которых был нарисован воющий волк, а рядом цифры — 8,5. Раньше такими патронами никогда не пользовался, но слепо верил, раз на гильзе имеется изображение крупного серого хищника, значит, заряд хороший и косулю свалит без сомнения.

В конце сентября госохотинспектор по Намскому району, проверяя соблюдение правил охоты на вверенной ему территории, выявил факт незаконной добычи косули четырьмя гражданами. На момент убийства животного у них не было разрешения на отстрел. Материал по делу передан в органы дознания.

В рационе северного человека всегда должна присутствовать оленина. Оленье мясо не только вкусно, питательно, экологически чисто, но и богато многими веществами, полезными для здоровья. Сегодня мы предлагаем несколько рецептов, по которым можно приготовить оленину не только дома, но и в полевых условиях.