Делегация хозяйства под руководством первого заместителя главы улуса Василия Афанасьева побывала на знаменитом башкирском конезаводе №119.
«Впечатлений — масса. Условия для разведения лошадей в Башкирии, конечно, лучше, работа табунщиков легче. Но, по моей оценке, наша продукция по вкусовым качествам намного превосходит башкирскую», — сказал руководитель «Берте» Александр Павлов.
Особое внимание якутяне обратили на систему переработки мяса. Технолог якутского хозяйства Айял Обулахов получил большой опыт. Вернувшись домой, улахананцы начали активно претворять в жизнь планы, родившиеся во время командировки. В Москве они закупили новое оборудование для переработки: упаковочный станок и коптильню.
В хозяйстве начали забой скота и сразу опробуют новое оборудование. Если в прошлом году было переработано порядка шести тонн мяса, то в этом план увеличен почти вдвое. «К десяти видам нашей продукции мы сможем добавить еще два-три», — сказал Айял Обулахов.
Хозяйство планирует развивать переработку мяса, поскольку директор «Берте» Александр Павлов считает это выгодным делом и в зимнее время, когда у молочной отрасли всегда возникает кассовый разрыв, помогает ощутимо пополнить доходы.
Вкуснейшие котлеты, пельмени, субпродукты, фарш конезавода «Берте» пользуются большой популярностью не только у хангаласцев, но и у жителей столицы. Потребители всегда с нетерпением ждут мясную продукцию нового сезона. А попробовать свежие копчености можно будет на ярмарке, которая пройдет в Якутске 1 ноября.

Александра АЛЕКСЕЕВА,
Покровск