Моя героиня работает судовым поваром в Ленском пароходстве уже около пятнадцати лет. В последние годы она приписана к СК—2030. Это сухогруз контейнерный, обслуживает который экипаж до десяти человек. В этом году они и на Алдане побывали на Амге, Мархе, на Вилюе. Сегодня судно идёт по Лене до Осетрово. Главная задача повара — вкусно и досыта накормить людей, чтобы вахту стоять было веселее, и в машинном отделении работа спорилась. Всё у неё получается: всегда на столе салаты, свой хлеб, а в изысках Насте равных нет. Груда кулинарных книг на полке в каюте повара, нет-нет да заглянет в затертые странички. Но больше всего она дорожит простыми общими тетрадками, где красивым почерком записаны собственные рецепты, изыски подруг-поваров. А такого количества спецодежды я тоже вижу в первый раз. Белоснежная форма для особых случаев — Дня речника, дня рождения члена экипажа. А есть еще нежно розовая, голубая, цвета морской волны, и все они дополняются красивыми поварскими колпаками. Увидишь такую красоту, и аппетит просыпается. Такие вот у нас поварёшки, как они сами себя называют.
Любовь к фотографии у Насти с юности, первым аппаратом была «Смена», фотоувеличители, красные лампочки в ванной комнате или на кухне. Мы, кто увлекался фотографией, хорошо помним это время. Уже на флоте был «Полароид», «мыльница», которой она умудрялась сделать такие фото, которые принесли ей победу в фотоконкурсе ОАО «ЛОРП» на тему «Суда и люди». Худсовет конкурса был шокирован, что простой повар сумел заснять караван ледоколов и «сибирских» на море, снег, шторм, но суда идут домой, и в этом чувствуется мощь. Именно с этой фотографии сегодня открывается главная страница сайта пароходства. В торжественной обстановке Анастасии Григорьевне вручили заслуженный приз — зеркальный цифровой профессиональный фотоаппарат, на котором она сегодня творит свои шедевры.
Замечательная женщина воспитала достойного сына, который и привез её в Якутию.
— Когда-то в детстве я купила ему форму моряка — это была его любимая одежда, в ней его и сфотографировали,— говорит Анастасия. Лет в пять увидел фильм «Все реки текут» о пароходе «Филадельфия». Так и грезил речными просторами и добился своего. Сегодня он старший электромеханик ледокола «Капитан Бабичев», а это сложнейшая техника, напичканная автоматикой и т.д. А сколько у него дипломов, я со счёта сбилась. Главная награда, которую подарил мне сын — это внук Артем, который хочет как папа стать речником. Вот, работаем теперь в одном предприятии, в навигацию не видимся, он уже на морском участке. Когда появляется связь, что бывает крайне редко, наговориться не можем. Люблю и горжусь своим Владимиром, он моя надежда и опора.
Работа поваров на флоте сложная. Вставать надо очень рано, завтрак в 7.30, обед в 11.30, ужин в 17.30. У повара нормированный 8-часовой рабочий день, но на самом деле, конечно же, крутятся они на своем камбузе больше. Через день пекут хлеб, проводят
санобработку всей кухонной утвари. Вечно что-то замачивают, скребут, моют, чистят, режут. Иногда смотришь, как женщина режет салаты, и так хочется сказать капитанам — подарите вы своим поварам кухонные комбайны. 21 век на дворе. Очень важный момент — это калькуляция. На коллективное питание в этом году на человека полагается 210 рублей. На эту сумму член экипажа должен покушать и мяса, и масла, и овощей, и фруктов, что очень важно в наших климатических условиях. Витамины нужны всем. Если и будет перерасход, то за свой счет. Но опытные повара стараются готовить так вкусно, что отходов нет. В этом весь секрет.
На камбузе у Анастасии всегда в полной «боевой» готовности фотоаппарат. Летом двери всегда открыты, без этого от жары не спастись. Видит: теплоход идет навстречу, или чайка сядет на иллюминатор — сразу за объектив! Потом снова к кастрюлям. А вечером, когда всех накормит, приберется на камбузе, вымоет полы, идёт на палубу снимать закаты. Солнце всеми цветами радуги растворяется в воде, тут же чайки, купить катера">купить катер с рыбаками проплывет, оставляя волны на реке. День прожит не зря, говорит она. Единственное неудобство — это отсутствие ноутбука, который помог бы фотохудожнику оперативно отправлять в пресс-службу снимки наших судов для печати в газете «Ленский водник» и размещения в интернете. Анастасия пишет просто, от сердца. У неё хорошо получаются зарисовки о своих коллегах, о людях, с которыми работает плечом к плечу. Оптимист по жизни любит жизнь, людей, свою работу и никогда не сетует на судьбу. Такой уж она человек, пропускает всё через своё сердце, а в ракурсе у неё только светлое и хорошее.