Чтобы морковь выросла крупной, посадки обязательно один-два раза за лето продергивают. Некоторые такую мелкую морковку выбрасывают или скармливают домашним животным, но это зря. В молоденькой моркови витамины просто пищат!
Но сначала о некоторых хитростях.
 Прореживать морковь нужно осторожно, стараясь не повредить корневую систему соседей. Не стоит пытаться пересаживать корнеплоды, они этого не любят, вырастая в маленьких толстых уродцев с многочисленными наростами.
 Расстояние одного корнеплода от другого должно быть не менее 5 см.
 Нельзя допускать резких колебаний влажности почвы. Если после длительного засушливого периода обильно полить морковь или вдруг пойдет сильный дождь, корнеплоды растрескаются. Чтобы такого не произошло, возобновлять полив нужно осторожно, сначала слабо — 3–4 литра на один квадратный метр, через день чуть больше и так прибавляя воду до хорошего увлажнения на глубину 10–12 сантиметров.
 После прореживания нужно обязательно засыпать все пустоты почвой, чтобы преградить путь морковной мухе.
 Бывает, что к концу лета верхушка моркови высовывается из земли, чтобы не допустить этого, в течение всего сезона ее лучше слегка окучивать, в противном случае она позеленеет и будет горчить.
Рецепт
Молодую морковь можно просто запечь в духовке при 180 градусах. Для красоты у таких корнеплодов оставляют короткие зеленые хвостики. Их тщательно промывают, выкладывают на противень, добавив два-три зубчика чеснока для аромата, и поливают растительным маслом. Как только морковка станет чуть мягкой, вынимают. Подают ее в качестве гарнира, посыпав крупной солью.